懷孕期間，通過超聲波檢查可以觀察到胚囊和胚芽的發育情況。胚囊的大小通常以毫米為單位測量，而胚芽的長度（CRL）則是另一個重要的指標。
在您的情況下，胚囊尺寸為31199mm，胚芽長度為11mm。這些數據可以幫助醫生估算懷孕的時間。一般來說，胚芽長度每增加約0.5mm，意味著大約一周的時間。
因此，通過測量胚芽的長度和結合其他超聲波指標（如胚囊大小），醫生可以推斷出懷孕的大致周數。在您的情況中，這些數據提示您可能處于懷孕早期階段，大約7周左右。
需要注意的是，超聲波檢查結果會受到多種因素的影響，包括胚胎發育的早晚、測量時機以及個體差異等。因此，具體的懷孕天數需要結合其他臨床信息（如末次月經時間）綜合判斷。
如果您對懷孕時間和胚芽發育有更多疑問，建議咨詢專業醫生進行詳細評估和指導。