淮山冬瓜湯的禁忌有孕婦、脾胃虛弱者、腎功能不全者、對淮山冬瓜過敏者、正在服用其他藥物的患者等應該慎喝。
1、孕婦：淮山冬瓜湯具有一定的清熱利濕的作用，因為其具有一定的藥性，孕婦應慎重飲用，以免對機體造成刺激，影響胎兒的生長發育。
2、脾胃虛弱者：淮山冬瓜湯具有健脾開胃的功效，但屬于寒涼性質，脾胃虛弱、消化功能較差的人群喝后可能會加重消化不良或引起不適，進而可能會影響患者的疾病恢復。
3、腎功能不全者：淮山和冬瓜中含有一定的鉀元素，因此腎功能不全者應該慎喝，否則可能會加重腎臟負擔，進一步影響腎臟功能。
4、對淮山冬瓜過敏者：如果患者對淮山冬瓜過敏者，則應該避免喝淮山冬瓜湯，以免誘發過敏反應，出現腹痛、腹瀉、皮疹、皮膚瘙癢等不適癥狀。
5、正在服用其他藥物的患者：淮山冬瓜湯具有一定的藥理作用，與某些藥物可能存在相互作用，影響藥效或增加不良反應風險，因此正在服用其他藥物的患者應該避免喝淮山冬瓜湯。
需要注意的是，如果患者喝淮山冬瓜湯之后出現不良癥狀，則應該及時前往醫院就診檢查，然后在醫生的指導下合理治療，以免耽誤病情，影響機體恢復。