單純的維生素D一般不溶于水。
維生素D是一種脂溶性的維生素，其通常會(huì)溶于有機(jī)溶液但是不溶于水。該維生素主要作用是促進(jìn)小腸黏膜細(xì)胞對(duì)鈣和磷的吸收，攝入后能夠加強(qiáng)鈣質(zhì)吸收，有效地保護(hù)關(guān)節(jié)骨骼健康。同時(shí)，維生素D也是一種免疫調(diào)節(jié)劑，當(dāng)機(jī)體免疫功能處于抑制狀態(tài)，維生素D可起到增強(qiáng)單核細(xì)胞、巨噬細(xì)胞功能的作用，從而提高免疫能力，有效地降低患病概率。自然界中，通常不存在單純的維生素D，其多存在于海魚、動(dòng)物肝、蛋黃、奶油等食品中，可適當(dāng)食用進(jìn)行補(bǔ)充。