通常情況下，燒傷的程度一般采用三度四分法，即按燒傷深度分為一度、淺二度、深二度及三度。而腿用火烤掉了兩塊皮一般屬于深二度燒傷或三度燒傷。具體分析如下：
1.深二度燒傷：深二度燒傷深及真皮乳頭層以下，但仍殘留部分真皮及皮膚附件，愈合依賴于皮膚附件上皮，所以腿用火烤掉了兩塊皮可能是深二度燒傷，患者需要預防患處感染，建議可以在醫生的指導下使用紫花燒傷軟膏、濕潤燒傷膏、鹽酸四環素膠囊等藥物進行治療，同時注意避免讓患處暴曬，以免出現色素沉著。
2.三度燒傷：三度燒傷一般指全程皮膚的燒傷，表皮、真皮及皮膚附件全部毀損，因此腿用火烤掉了兩塊皮后，這種情況可能屬于三度燒傷。建議患者及時去醫院在醫生的指導下通過手術植皮或皮瓣修復進行創面修復，同時治療期間，患者要清淡飲食，不吃辛辣刺激性的食物，并盡量穿著寬松的衣服，盡可能地減少對燒傷部位的摩擦。