一般情況下，若患者遵醫囑食用山豆根，煎煮時間不超過30分鐘，則通常不會出現中毒的情況；但如果未在醫生指導下用藥，煎煮時間過長，則可能會引起中毒。
將山豆根與適量清水一同放入鍋中，并用文火煎煮不超過30分鐘即可停火。需要注意的是，在此過程中應避免加水，以免降低藥物的療效。
對于新鮮的山豆根而言，其味苦、性寒，歸肺經和腎經，具有清熱解毒的功效，常用于改善咽喉腫痛、水腫、黃疸等情況。而經過酒炙后的山豆根則可以起到止咳平喘的作用，適用于治療咳嗽痰多、支氣管炎等癥狀引起的不適癥狀。
另外，由于山豆根屬于有毒性的中藥材，所以患者需要嚴格遵照醫囑食用該藥，不可以自行盲目用藥，否則可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉等不良反應，嚴重時甚至會危及生命安全。對山豆根過敏的人群也不宜食用，否則可能會出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。