臨床上一般不存在山藥最忌諱的三種食物，但一般不建議山藥與黃瓜、杏仁、豬肝、蝦等食物一同食用。
1、黃瓜：山藥中含有大量的維生素C成分，黃瓜中含有維生素C的分解酶，如果山藥和黃瓜一同食用，可能會破壞機體對維生素的吸收。
2、杏仁：杏仁的營養價值比較豐富，進食后可能會分解形成鉀、鈣等金屬離子，從而會影響機體對山藥營養成分的吸收。
3、豬肝：豬肝中含有較多的金屬離子，與山藥一同食用后可能會破壞山藥的營養價值。
4、蝦：山藥與蝦一起進食后可能會產生鞣酸蛋白，從而會影響腸道的蠕動，不利于大便的排出。并且如果大量進食過多的山藥、蝦，還可能會出現腹痛、惡心、乏力、嘔吐等不適的癥狀，不利于身體的健康。
除此之外，也不建議山藥與香蕉、魚、海藻等食物一同食用。另外，如果對山藥過敏，也不可以食用。如果在食用山藥后身體出現了不適的癥狀，需要盡早前往正規的醫院就醫，在醫生的幫助下查明病因，并積極配合醫生進行針對性的治療。