減肥期間食用綠色蔬果汁對減肥有一定效果，一般可以食用胡蘿卜汁、白菜汁、蘋果汁等。
1、胡蘿卜汁：胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道等功能與作用，還能預防結膜干燥病、夜盲癥、白內障等。食用胡蘿卜汁不但能提高食欲，還可以提高身體抵抗力。
2、白菜汁：白菜汁對促進造血機能恢復、抗血管硬化、阻止糖類轉化成脂肪以及防止血清膽固醇沉積具有一定的效果。還能增強人體免疫力，提高抗病毒能力。
3、蘋果汁：蘋果富含維生素、微量元素、膳食纖維等多種營養物質。適當食用，可以補充機體所需要的營養和能量，同時增加飽腹感，有助于減少其他食物的攝入量。膳食纖維有助于促進胃腸道蠕動，預防或緩解便秘癥狀。
除上述蔬果汁外，黃瓜汁、番茄汁等對減肥也有一定效果，減肥者可以根據自身喜好選擇。建議平時進行規律運動，養成良好的作息習慣，能更好地達到減肥效果。