吃蟑螂爬過的食物可能不會出現不適癥狀，也可能會引起急性胃腸炎、誘發食物中毒等，建議患者對癥治療。
1.不會出現不適癥狀：如果不小心吃了一小點被蟑螂爬過的食物，由于攝入的量較少，可能不會對身體造成不良的影響，身體可能不會出現不適癥狀，建議不用過于擔心。
2.引起急性胃腸炎：蟑螂一般攜帶有大量的病菌，如果食物被大量的蟑螂爬過，可能會被污染。患者如果吃了大量被污染的食物，可能會因為感染病菌引起急性胃腸炎。患者可能會出現腹瀉、嘔吐、反胃等不適癥狀，建議患者按照醫囑使用藿香正氣軟膠囊、左氧氟沙星片等藥物進行治療，一般可以起到抗菌、止瀉等作用。
3.誘發食物中毒：如果食物長時間未被食用，可能容易出現變質的情況，還容易吸引蟑螂。如果患者不慎吃了變質的食物，可能會引起食物中毒。患者可能會出現劇烈腹痛、腹瀉等癥狀。患者一般需要通過緊急催吐、洗胃等方式排出毒素，還應按照醫囑使用溴丙胺太林片、蒙脫石散等藥物進行治療，一般可以起到解除平滑肌痙攣、止瀉等作用。
患者需要及時到醫院進行診治，平時應適量吃新鮮的食物，避免將食物長時間放置。