手起白色的皮一般是皮膚干燥、真菌感染、接觸性皮炎、缺乏維生素、汗皰疹等原因所致。建議患者及時就醫，謹遵醫囑對癥治療，緩解病情。
1、皮膚干燥：缺乏水分，皮膚屏障功能受損，表現為手部皮膚干燥、起皮，白色皮屑較多。建議患者謹遵醫囑，使用保濕護膚品，多喝水，補充水分。
2、真菌感染：如手癬，由真菌引起，表現為手部皮膚瘙癢、脫皮、白色皮屑增多，可伴有水皰。建議患者謹遵醫囑，使用抗真菌藥物，如硝酸咪康唑乳膏、酮康唑乳膏、鹽酸特比萘芬乳膏等。
3、接觸性皮炎：接觸過敏原或刺激性物質引起，表現為手部皮膚紅腫、瘙癢、脫皮，出現白色皮屑。建議患者謹遵醫囑，使用抗過敏藥物，如氯雷他定、西替利嗪等，避免接觸過敏原或刺激性物質。
4、缺乏維生素：缺乏維生素A、B、E等營養物質，表現為手部皮膚干燥、粗糙，容易起皮，出現白色皮屑。建議患者謹遵醫囑，補充維生素，多吃富含維生素的食物，如蔬菜水果等。
5、汗皰疹：原因不明，可能與過敏、精神因素等有關，表現為手部出現深在性水皰、瘙癢，水皰干涸后出現白色皮屑。建議患者謹遵醫囑，使用爐甘石洗劑、糖皮質激素軟膏等緩解癥狀。
手起白色的皮可能由多種原因引起，患者應及時就醫，明確病因后進行針對性治療。在日常生活中，要注意手部護理，避免接觸刺激性物質。如果癥狀持續不緩解或加重，應及時復診。