通常情況下，患有嬰兒濕疹的嬰兒要忌口的八大類食物是海鮮類、干果類、熱帶水果類、奶制品類、蛋制品類、辛辣刺激類、熱性類、發濕類。具體分析如下：
1.海鮮類：海鮮類的食物蛋白質含量較高，比較容易引起過敏，如果嬰兒吃了海鮮類的食物，如蝦、螃蟹、海螺等，可能會加重嬰兒濕疹的癥狀。
2.干果類：干果類的食物大多都不易消化，如核桃仁、花生仁等，還容易導致過敏，所以患有嬰兒濕疹的嬰兒要忌口干果類的食物。
3.熱帶水果類：嬰兒濕疹要忌口熱帶水果類的食物，如芒果、菠蘿、榴蓮等，否則會使嬰兒體內熱量聚集增多，容易加重嬰兒濕疹的癥狀。
4.奶制品類：奶制品是一種容易導致嬰兒出現濕疹的食物，主要與奶制品中含有異種蛋白有關，所以患有嬰兒濕疹的嬰兒要忌口奶制品類的食物。
5.蛋制品類：蛋制品類的食物中的卵白蛋白可能會使機體出現過敏反應，還可能會導致嬰兒濕疹的癥狀加重，所以患有嬰兒濕疹的嬰兒要忌口蛋制品類的食物。
6.辛辣刺激類：患有嬰兒濕疹的嬰兒需要忌口辣椒、花椒、大蒜等辛辣刺激類的食物，否則會導致嬰兒濕疹越來越嚴重。
7.熱性類：患有嬰兒濕疹的嬰兒要忌口牛肉、羊肉等熱性類的食物，因為大部分熱性類食物是不利于嬰兒濕疹消退的。
8.發濕類：竹筍、芋頭等發濕類的食物，患有嬰兒濕疹的嬰兒通常也需要忌口，否則容易加重嬰兒濕疹的癥狀。