一般情況下，平菇和雞蛋是能一起吃的，具體分析如下：
平菇中含有豐富的膳食纖維以及維生素C，具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)、加快腸道蠕動(dòng)等功效；也含有大量的蛋白多糖，可以有效的降低血清中的膽固醇、促進(jìn)新陳代謝，降低血壓、血脂并且增加機(jī)體免疫力；雞蛋中含有卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素，這些對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，也含有維生素C、維生素E，這些能起到抗氧化的作用。所以，平菇和雞蛋一起吃不僅不會(huì)產(chǎn)生不良影響，還可以幫助人體吸收各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
但患有消化系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、神經(jīng)性疾病等人群不能將平菇和雞蛋一起食用，否則可能會(huì)出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。