真空大米漏氣沒(méi)過(guò)期是否還能吃，需要根據(jù)大米的具體情況進(jìn)行判斷。如果大米沒(méi)有發(fā)生霉變，一般是可以繼續(xù)吃的，如果已經(jīng)發(fā)生了霉變，就不能繼續(xù)吃了。具體內(nèi)容如下：
1.沒(méi)有發(fā)生霉變：真空大米漏氣沒(méi)過(guò)期，如果放置妥當(dāng)，主要放置于常溫、陰涼、干燥的地方保存，通常不會(huì)發(fā)生霉變的情況，這個(gè)時(shí)候是還能吃的，與普通的大米一樣吃即可，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
2.已經(jīng)發(fā)生了霉變：真空大米漏氣沒(méi)過(guò)期的時(shí)候，如果是放置在潮濕、陰涼的環(huán)境，容易導(dǎo)致大米受潮之后產(chǎn)生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種有毒的物質(zhì)，大米也會(huì)出現(xiàn)霉變的情況。這個(gè)時(shí)候是不能繼續(xù)吃的，否則可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，危害人體健康。