真空大米漏氣沒過期是否還能吃，需要根據(jù)大米的具體情況進行判斷。如果大米沒有發(fā)生霉變，一般是可以繼續(xù)吃的，如果已經(jīng)發(fā)生了霉變，就不能繼續(xù)吃了。具體內(nèi)容如下：
1.沒有發(fā)生霉變：真空大米漏氣沒過期，如果放置妥當(dāng)，主要放置于常溫、陰涼、干燥的地方保存，通常不會發(fā)生霉變的情況，這個時候是還能吃的，與普通的大米一樣吃即可，一般不會對人體產(chǎn)生危害。
2.已經(jīng)發(fā)生了霉變：真空大米漏氣沒過期的時候，如果是放置在潮濕、陰涼的環(huán)境，容易導(dǎo)致大米受潮之后產(chǎn)生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種有毒的物質(zhì)，大米也會出現(xiàn)霉變的情況。這個時候是不能繼續(xù)吃的，否則可能會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，危害人體健康。