吡啶甲酸鉻對人的副作用主要包括食欲不振、腹痛、渾身乏力、腰酸背痛等癥狀。
吡啶甲酸鉻，又稱吡啶羧酸鉻、甲基吡啶鉻，是衛生部允許添加到保健食品中的一種有效成分，廣泛用于醫藥和保健品等領域。其主要作用包括降糖減肥、強健肌肉、增強免疫力等。在藥品研究中，吡啶甲酸鉻也被用于治療與胰島素抵抗相關的疾病，可以增強胰島素的敏感性，改善患者的血糖代謝。若長期大量服用本品，部分患者可能出現一些胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹瀉、食欲不振等，還可能引起腰酸背痛、渾身乏力等癥狀。如果服用吡啶甲酸鉻后出現這些癥狀，應立即停止服藥，這些癥狀會自然消失。如果癥狀沒有消失，建議前往正規醫院進行診治。需要注意的是，如果是過敏體質不可以服用本品，以免服用以后出現瘙癢、皮疹的現象，兒童和孕婦也不可以使用。
在服用本品過程中，應多喝水并嚴格遵循醫生的使用建議。此外，飲食應以清淡食物為主，避免飲酒和攝入高膽固醇的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果。