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腌生姜上面有一層白霜能吃嗎

醫生頭像

張文娟 主任醫師皮膚性病科

三級甲等北京大學人民醫院

腌生姜上面有一層白霜通常不能吃。
腌生姜需要將生姜放進容器內,再加上合適的調料密封保存進行腌制。而在腌制的過程中,如果容器不干凈,或者密封不完全,都可能導致真菌繁殖,使腌生姜表面出現一層白霜,此時一般是不能吃的。吃了帶有白霜的腌生姜,很可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀,引起食物中毒,需要及時前往醫院就診,以免延誤病情。
日常要注意飲食衛生,不要吃不潔的食物,飲食要以清淡為主,也不要吃辛辣、油膩的食物,比如辣椒、胡椒、肥肉等。
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本內容不能代替面診,任何醫療行為請遵從醫囑

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