通常情況下，甘蔗和姜絲一起煮水有暖身驅寒、健胃止嘔、消炎止痛、增強免疫力、促進消化等作用和功效。
1、暖身驅寒：甘蔗具有滋補身體、增強體力的作用。而生姜具有辛溫的性質，能夠幫助身體產生熱量，驅散寒氣。在寒冷的天氣里，甘蔗和姜絲一起煮水可以幫助身體保持溫暖，預防感冒和其他由寒邪引起的疾病。
2、健胃止嘔：生姜具有健胃、止嘔的功效，對于緩解胃腸不適、暈車、晨吐等癥狀有一定的幫助，而甘蔗的甘甜味道可以中和生姜的辛辣，使其更加易于接受。
3、消炎止痛：甘蔗和姜絲一起煮水中含有姜醇、姜烯等成分，具有抗炎、鎮痛的作用。
4、增強免疫力：甘蔗和生姜都含有豐富的維生素和礦物質，這些營養素對于增強身體的免疫力有積極作用。定期飲用甘蔗生姜水可能有助于提高身體的抵抗力，預防疾病。
5、促進消化：生姜能夠刺激胃液分泌，幫助食物的消化。甘蔗中的纖維可以促進腸道蠕動，有助于預防便秘。因此，甘蔗生姜一起煮水可能對于促進消化和改善腸道健康有益。
如果身體有不適的現象，建議及時就醫，對癥治療。