手指受傷通常是指手指皮膚、肌腱、血管、神經損傷及骨關節的損傷，一般能適量吃姜，避免過量進食。
現代藥理研究發現生姜中含有姜烯酮、姜酮等生物活性物質，手指受傷后適量吃姜能促進血液循環，預防血小板聚凝，可降低血栓的形成概率。姜可以刺激身體產生抗氧化物質，有利于促進傷口愈合，所以手指受傷后的創面恢復是有一定好處的。
但是姜屬于刺激性食物，如果一次性進食過多，可能會刺激胃腸道黏膜，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀，不利于身體健康。如果患者吃姜后出現異常，需要及時入院就診，明確病因后，積極對癥進行治療，并且停止食用姜。