適量地食用魔芋粉，一般不會對人體造成明顯危害，但若是食用不當(dāng)，可能會有消化不良、營養(yǎng)不良、抵抗力下降等危害。
1.消化不良：魔芋粉經(jīng)物理干燥法以及鮮魔芋粉碎后快速脫水，并經(jīng)過酒精濕法加工，去除其中雜質(zhì)制成的食品。作為食物，適量地食用魔芋粉，一般不會對人體造成明顯危害。但若是食用過多，此時常會加重胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹痛等消化不良的癥狀。
2.營養(yǎng)不良：魔芋粉本身的營養(yǎng)較為單一，且營養(yǎng)價(jià)值不高，若是長期食用，可能會導(dǎo)致攝入的營養(yǎng)不足，容易導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。
3.抵抗力下降：若是長期食用魔芋粉，還可能會因身體得不到充分的營養(yǎng)補(bǔ)充，可能會導(dǎo)致身體抵抗力出現(xiàn)不同程度地下降，容易增加患病概率。
嚴(yán)重時，該食物還可能會有血管損傷的危害，建議適量食用。