臉上發癢、掉皮可能是皮膚干燥、特應性皮炎等原因造成的，患者需要對癥治療，具體內容如下：
1.皮膚干燥：正常情況下，皮膚會分泌油脂，進而生成脂膜來保護皮膚，由于溫度較低、空氣較干燥等因素，導致出汗較少，油脂分泌減少，脂膜難以形成，導致皮膚干燥，可能會出現臉上發癢、掉皮的情況。這種情況一般不需要進行特殊治療，建議適量喝水，補充身體所需的水分，還可以在洗浴后使用身體乳涂抹皮膚。
2.特應性皮炎：患者食用過敏食物、接觸過敏原等，可能會引發過敏現象，導致特應性皮炎，容易出現臉上發癢、掉皮的情況。患者可以在醫生的指導下使用鹵米松乳膏、他克莫司軟膏、肝素鈉乳膏等藥物進行治療，還要避免吃辛辣刺激性食物，如芥末、生姜等。