四季豆的嘌呤含量不高，100g四季豆嘌呤含量是29.7mg，屬于中嘌呤食物。高嘌呤食物是每100g食物中的嘌呤含量≥150mg，中等嘌呤食物是每100g食物中嘌呤含量在25-150mg，低嘌呤食物是每100g食物中嘌呤含量＜25mg。
四季豆含有豐富的粗纖維、維生素、礦物質(zhì)，首先，可健胃利脾、利水消腫、調(diào)和臟腑，有利于增加食欲、促進腸蠕動。其次，可以促進機體排毒、增加皮膚的新陳代謝，有一定美容功效，適合皮膚瘙癢、急性腸胃炎、食欲不振，以及白帶增多的女性食用。然后，四季豆中的植物化學物皂苷類物質(zhì)，有利于抑制機體對脂肪的吸收，在減重過程中較為適宜食用。
長期食用嘌呤過高的食物會導致尿酸過高，引起痛風。人體內(nèi)的嘌呤通過血液運送到各關節(jié)，過高的嘌呤會導致關節(jié)腫大、變形，還會導致腎臟受損，引起血壓升高。對于尿酸高的人群，需限制高嘌呤食物的攝入，如蝦、蟹、牛肉、豬肝，建議盡量選擇低嘌呤飲食，如雞蛋、牛奶，及新鮮水果、蔬菜，還需多喝水，控制體重，此外應禁止喝酒，特別是啤酒。