168斷食一般不會導致膽結石，膽結石的發生與飲食有一定的關系，斷食一般不會導致膽結石。
膽結石是指膽道系統包括膽囊或膽管內發生結石的疾病，根據結石發生的部位，可以分為膽囊結石、肝外膽管結石和肝內膽管結石。膽結石的發病原因與膽汁中膽固醇過飽和、膽紅素過多或細菌感染等有關。斷食是一種飲食方式，斷食期間通常不會導致體內的膽固醇含量升高，也不會導致膽汁中的膽紅素含量升高，所以一般不會誘發膽結石。
斷食期間需要注意避免吃油膩、辛辣的食物，比如肥肉、辣椒等，以免加重胃腸道負擔，引起消化不良。同時還需要注意避免暴飲暴食，以免引起腹痛、腹脹等不適癥狀。如果患者出現膽結石，可以在醫生的指導下服用熊去氧膽酸片、消炎利膽片等藥物進行治療，必要時還可以通過手術治療，比如腹腔鏡膽囊切除術、開腹膽囊切除術等。