紅薯葉即指秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉，又稱地瓜葉，對于腹瀉人群、過敏人群通常不能食用。日常進(jìn)食紅薯葉需注意適量食用，避免由于進(jìn)食過多而增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適。
1、腹瀉人群：由于紅薯葉為常見植物性食物，其膳食纖維含量較為豐富，進(jìn)食后通常不被人體所消化及吸收，可能刺激胃腸道，容易造成胃腸蠕動增快。因此對于本就存在腹瀉癥狀的人群不建議食用，以免增加胃腸道不適癥狀，如導(dǎo)致大便次數(shù)增多、大便稀薄等，不利于身體健康；
2、過敏人群：若自身本就對紅薯葉存在過敏反應(yīng)，則通常應(yīng)避免進(jìn)食，以免引起過敏癥狀，如皮膚瘙癢、紅腫及嘴唇腫脹等。情況嚴(yán)重時(shí)，還可能導(dǎo)致過敏性休克、喉頭水腫等后果，甚至可能危及生命。
紅薯葉含有一定蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)鉀、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C等，日常適量食用可為機(jī)體補(bǔ)充一定營養(yǎng)物質(zhì)及能量。但除紅薯葉外，還應(yīng)適量搭配進(jìn)食肉類、水果等，可保證營養(yǎng)攝入的多樣性，有利于身體健康。
