水寶寶一般是指一種玩具，經過水的浸泡會逐漸變大。水寶寶主要由淀粉、丙烯腈等原材料制成，而丙烯腈具有一定毒性，所以泡過水寶寶的水可能有毒，需避免重復使用，更應注意避免誤飲。
丙烯腈進入人體后可能會引起毒性反應，輕者可能表現為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。若發生中毒，可能還會出現呼吸困難、意識模糊、皮膚紅疹、瘙癢等癥狀。不小心誤飲泡過水寶寶的水后，如果誤飲量較少，也沒有任何不適癥狀，可以繼續觀察。同時可以多喝水促進代謝，減輕毒性反應。如果誤飲量較多，或喝完之后出現異常癥狀，則需要及時就醫檢查。
此外，不僅需要注意避免喝泡過水寶寶的水，還應格外注意水寶寶本身，避免誤食，以免卡在喉嚨，引發嗆咳、呼吸困難甚至窒息。還應避免誤吞入消化道，刺激胃腸道，引發胃腸潰瘍、穿孔等嚴重情況。如果誤吞水寶寶，需及時就醫檢查處理。