眼睛突然像抹了辣椒水一樣疼，可能是干眼癥、急性角膜炎等因素導致，具體分析如下：
1.功能性干眼癥：用眼過度，如長時間看手機、電腦等電子產品，睡眠質量不佳，長期熬夜的因素，造成的淚液過度揮發，為功能性干眼癥。建議不要過度用眼、糾正作息，局部使用人工淚液如玻璃酸鈉滴眼液、聚乙烯醇滴眼液、羥糖甘滴眼液等緩解不適癥狀。
2.器質性干眼癥：部分患者因為瞼板腺功能不良，比如瞼板腺萎縮造成內膜的脂質層薄弱或者缺失，導致淚液發揮，為屬于器質性干眼癥。治療時可使用不含防腐劑的人工淚液改善不適癥狀。
3.急性角膜炎：細菌、真菌、病毒、物理損傷等因素都可能引起急性角膜炎，導致眼睛突然像抹了辣椒水一樣疼，這種情況需要及時診斷治療，以免導致視力的減退。
導致眼睛突然像抹了辣椒水一樣疼的原因還有很多，建議到眼科醫院進行檢查，明確病因，對癥治療。另外要注意飲食，宜清淡，不宜食用辛辣刺激食物。