魚鰾的做法通常包括燉湯和炒，功效通常包括增強體質、增強皮膚彈性、美容養顏等。

一、做法

1、燉湯：可以將魚鰾與豬蹄一起下鍋燉，根據個人口味加入適量蔥、姜、鹽、料酒，具有補腎益精的功效，能補充豐富的蛋白質，有利于身體健康。

2、炒：可以在鍋內倒入少量的油，放入蔥段、姜絲煸香，放入魚鰾翻炒。

二、功效：

1、增強體質：魚鰾中含有大量的蛋白質、維生素B1、膠原蛋白等營養物質，食用以后可以為身體補充所需要的營養，可以達到增強體質的效果。

2、增強皮膚彈性：由于魚鰾中含有膠原蛋白，平時適量地吃魚鰾，還可以增強皮膚彈性，使得皮膚變得光滑。

3、美容養顏：魚鰾中含有一定量的維生素E、維生素C等物質，具有抗氧化的功效，可以達到美容養顏的效果。

魚鰾的功效通常還包括養血止血、補腎益精、散瘀消腫等，高血壓、高脂血癥者禁止食用。