鱔魚一般不是發物。
所謂的發物通常是指會導致舊病復發或新病加重的食物，但是在現代醫學中是不存在的。鱔魚屬于藥食同源，含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素A等，具有益氣血、補肝腎、強筋骨、祛風濕的功效，可以入肝經和腎經，對于腰膝酸軟、腰腿痛、四肢活動不利等癥狀有較好的改善作用，但是可能會影響患者的病情，所以是發物。
如果免疫系統功能尚不完善，尚處于生長發育階段，免疫系統對外界物質的抵抗力較弱，在黃鱔進入人體后，機體通常會產生異常的免疫反應，導致機體生理功能的紊亂和組織損傷，進而引發消化系統、呼吸系統、皮膚及全身癥狀，包括發癢、發紅、腫脹、腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、口腔發癢、腫脹等。患者可以在醫生的指導下使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、鹽酸苯海拉明片等藥物來抑制過敏反應，控制病情的進展。
日常需要控制鱔魚的攝入量，如果進食過多，可能會導致不良反應，此時需要及時入院就診，對癥進行治療。日常建議保持飲食的清淡，避免作息不規律。