吃水煮菜拉稀是正常現象，是因為水煮菜含纖維比較多，如果吃多了可能會導致腹瀉。
吃水煮菜后出現腹瀉癥狀可能與水煮菜吃的過多有關，蔬菜中膳食纖維含量比較豐富，而且有些蔬菜的膳食纖維還比較粗糙，蔬菜吃的過多會刺激腸道蠕動過快從而引起腹瀉癥狀的發生。此外，吃水煮菜腹瀉還有可能與鹽分以及脂肪的攝入量過低引起了電解質紊亂、腸道菌群失調有關。食用水煮蔬菜后出現拉肚子是由胃腸道炎癥或痙攣引起的，這也可能與食品不衛生密切相關。胃腸道檢查應在胃腸科進行，以排除胃腸道炎癥或結腸炎。如果是結腸炎，可以考慮口服補脾益腸丸。
建議平時多吃點新鮮的蔬菜,同時在飲食上一定要注意葷素搭配合理，多吃一些含維生素以及蛋白質豐富的食物。