打核桃泥通常指制作核桃泥。一般情況下，給寶寶制作核桃泥需要蒸熟，具體分析如下：
核桃中富含蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷、鋅等營養物質，核桃對寶寶的身體有好處。生核桃和煮熟的核桃均可食用，但家長在給寶寶制作核桃泥時一般需要將核桃蒸熟。因為寶寶的胃腸功能相對較弱，如果吃生核桃泥，可能會對寶寶的胃腸道造成負擔，容易使寶寶消化不良，出現腹瀉、腹痛等不適癥狀，因此家長可以將核桃蒸熟后再制作核桃泥，寶寶吃蒸熟后的核桃制作而成核桃泥，不僅能夠補充身體所需要的營養，還能減輕胃腸道負擔，有利于促進寶寶的生長發育。