經常吃火鍋可能會得癌癥，但是概率較小。
一般情況下，火鍋比較辣、燙，如果經常吃特別辣、燙的火鍋，可能會造成口腔、食道、胃部的黏膜受到損傷，被反復刺激后，有可能會誘發癌變，如食管癌。而且，火鍋容易急性腸炎，也會加大癌變的概率。所以經常吃火鍋，可能會得癌癥。
引發癌癥的病因較多，飲食不當只是其中一個誘因，所以經常吃火鍋可能會加大得癌癥的概率，但不能完全明確能得癌癥。建議在日常生活中適量吃火鍋，多吃新鮮蔬菜水果，戒煙酒，降低得癌癥的概率。