一吃東西就心慌，心跳很快，可能是飲食不當、心律失常、甲狀腺功能亢進癥等因素導致的，需要根據實際情況處理。具體分析如下：
1、飲食不當：患者經常飲食不當，喜歡吃辛辣刺激性食物，或者飯前喝咖啡、烈酒、濃茶，可能會有心跳加速的表現，一般保持飲食清淡，少喝刺激性飲料即可。
2、心律失常：心律失常是指心臟沖動的頻率、傳導速度等異常，多數患者早期無癥狀，隨著病情發展，可能有心悸、胸悶、心跳過快等表現，可以在醫生的指導下使用鹽酸普魯卡因胺片、環磷腺苷葡胺葡萄糖注射液等藥物治療。
3、甲狀腺功能亢進癥：該病是甲狀腺激素分泌過多導致的，患者的代謝比較亢進，可能會出現心跳加快、心慌、多汗以及多食等癥狀，建議遵醫囑使用甲巰咪唑片、丙硫氧嘧啶片等藥物治療。
除此之外，少數情況可能是心功能不全、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病導致的，癥狀嚴重時，需就醫檢查。