馬蘭頭是一種常見的綠色蔬菜，具有多種功效與作用。它味辛涼，性微寒，能夠清熱解毒、涼血止血、利濕消腫。
在治療咽喉腫痛、黃疸水腫、痢疾、淋濁等病癥方面有顯著效果。
此外，馬蘭頭還具有涼血散瘀的功效，可用于治療熱出血、吐血、外傷出血、血熱尿血、便血等癥狀。
科學研究表明，馬蘭頭富含維生素A，能夠抑制肺、肝中的致癌物質苯并芘的氧化，從而起到防癌的作用。
它還含有豐富的蛋白質，并且是高鉀低鈉食物，有助于降血壓和保護心血管健康。
在食用方法上，馬蘭頭可以涼拌、炒食、做粥或者曬干后與五花肉一起燒制，既美味又營養。
建議根據個人體質選擇合適的食用方式，以充分發揮其醫療和營養價值。