如果小孩誤食了過期的餅干并出現嘔吐癥狀，家長可以按照以下步驟進行處理：
首先，觀察孩子的癥狀。嘔吐是身體對有害物質的一種自然反應，通常是為了排出體外的毒素。如果孩子只是輕微嘔吐，沒有其他嚴重癥狀，如高燒、持續腹瀉或嚴重脫水，家長可以先采取家庭護理。
保持水分：讓孩子少量多次地飲用清水或口服補液鹽溶液，以防脫水。避免給孩子喝含糖量高的飲料，因為這可能會加重胃腸道負擔。
觀察癥狀：密切關注孩子的嘔吐頻率、是否有其他癥狀（如發熱、腹痛、腹瀉等）。如果癥狀持續或加重，應立即就醫。
避免催吐：除非醫生明確指示，否則不要試圖給孩子催吐。催吐可能會導致孩子再次吸入嘔吐物，引發窒息風險。
處理嘔吐物：嘔吐后，及時清理嘔吐物，并用溫水清潔孩子的口腔，保持口腔衛生。
就醫情況：如果孩子出現以下情況，應立即送醫：嘔吐頻繁且無法保持液體攝入、出現脫水癥狀（如口干、尿少、哭時無淚）、體溫異常升高、精神狀態差或出現其他嚴重癥狀。
預防措施：
為了避免類似情況發生，家長應注意以下幾點：
定期檢查食品保質期：確保家中食物在保質期內，尤其是孩子的零食，避免存放過久。
教育孩子：教導孩子不要隨意食用不明來源或已過期的食品，培養孩子正確的飲食習慣。
妥善存放食品：將過期或不再食用的食品及時丟棄，避免放在孩子能夠到的地方。
注意食品保存條件：餅干等干制食品應存放在干燥通風的地方，避免受潮變質。
總之，小孩誤食過期食品雖然常見，但家長只要及時采取正確措施，通常可以避免嚴重后果。同時，加強預防措施，才能從根本上減少類似事件的發生。