夏至草的功效與作用通常是養血活血、清熱利濕；食用方法通常是煎湯內服，或者是涼拌，也可以將其炒熟后食用。
1、功效與作用：夏至草是由唇形科植物夏至草的全草制成的中藥材，味辛、微苦，性寒，歸肝經。該藥物具有養血活血、清熱利濕的功效，主要用于治療月經不調、血虛頭昏、跌打損傷、水腫、小便不利、目赤腫痛、凍瘡、牙痛、皮疹瘙癢等病癥。
2、食用方法：作為中藥材時，患者可以在醫生的指導下將其煎湯后內服，能起到較好的治療效果。夏至草也可以作為普通食材，涼拌或炒熟后食用，都有較好的口感。
但是，夏至草性寒，脾胃虛寒、月經期女性一般不能食用，避免損傷脾胃，加重痛經的癥狀。此外，孕婦也不宜食用夏至草，防止影響胎兒的生長發育。