紅薯是含鉀量比較高的食物，一般每100g紅薯中含有大概90mg的鉀，還含有鈣、磷等微量元素，以及一定量的糖和蛋白質、脂肪等，營養物質較全面，適合多數人食用。身體中的鉀代謝是在腎臟腎小球中進行，腎病患者是否可以吃紅薯，取決于腎病是否影響到腎小球的濾過作用。
1、可以吃：對于患有普通腎臟病變的患者而言，如腎結石等，其腎功能為正常，腎小球濾過率沒有受到影響，身體排鉀的能力正常時，飲食中產生的鉀可以被正常排出。此時可以吃紅薯，一般也不會引起高鉀血癥病變；
2、不可以吃：比如腎囊腫、高血壓性腎損害、糖尿病腎病等，會引起腎小球病變，導致腎小球濾過率降低，患者的腎小球濾過率下降到60ml/min以下，甚至＜30ml/min。這時腎臟的排毒能力減弱，鉀進入人體以后，有一部分無法排出，經過一段時間的積聚以后，患者的血鉀水平較高，容易引起高鉀血癥，嚴重時還可能出現心率減慢、心律失常，甚至心跳驟停等癥狀。
腎小球濾過率異常的患者日常飲食中應盡量避免攝入鉀含量高的食物，如橙子、香蕉等，可以吃低鹽低脂及優質低蛋白食物。同時還要定期監測尿常規，關注腎臟的病情變化。