通常來說，透心紅胡蘿卜和普通胡蘿卜在營養(yǎng)上沒有太大的區(qū)別，都有益肝明目、利膈寬腸、促進生長發(fā)育等作用。具體內(nèi)容如下：
1.益肝明目：透心紅胡蘿卜和普通胡蘿卜都含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸黏膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%轉(zhuǎn)化為維生素A，有益肝明目的作用，可輔助治療夜盲癥。
2.利膈寬腸：透心紅胡蘿卜和普通胡蘿卜都含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
3.促進生長發(fā)育：透心紅胡蘿卜和普通胡蘿卜都含有維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
