并沒有吃什么補血最快的說法，消化道出血后出現貧血的情況，一般可以適當食用富含蛋白質的食物、富含鐵元素的食物、富含維生素的食物等，有助于補血。
1、富含蛋白質的食物：蛋白質是合成血紅蛋白的主要原料之一，所以當患者出現輕度貧血時，可以多吃含有豐富蛋白質，以及鐵含量高的食物，高蛋白食物有牛奶、雞蛋、瘦肉等，鐵含量高的食物有蘋果、紅棗、櫻桃等，有利于血紅蛋白的合成，從而起到補血的作用。
2、富含鐵元素的食物：缺鐵有可能會影響紅細胞的形成，建議多吃香菇、木耳、芝麻、菠菜、櫻桃等富含鐵的食物，可以在一定程度上幫助緩解癥狀。
3、富含維生素的食物：還可以適當吃維生素C含量高的食物，如橘子、芒果、葡萄等，可以促進患者體內鐵元素的吸收，有助于改善貧血癥狀。
除此之外，如果進食食物不能緩解，還需要在醫生的指導下服用葡萄糖酸亞鐵糖漿、復方硫酸亞鐵顆粒、維生素B12片、葉酸片等藥物進行治療，以葡萄糖酸亞鐵糖漿為例，可以促進血液中血紅蛋白的合成，從而有效地補充血液中的鐵元素，改善貧血癥狀。
若通過飲食調整和藥物治療后，治療效果仍然不佳，出現面黃、乏力、食欲減退、頭暈、心慌等癥狀，建議及時就診于血液科，完善血常規、血生化等檢查，以明確貧血的原因，并遵照醫囑積極治療。