左卡尼汀一般指左旋肉毒堿。臨床上，血液指標左旋肉毒堿正常值為40~50umol/L。
左旋肉毒堿是哺乳動物能量代謝中必需的體內天然物質，其主要功能是促進脂類代謝。人體本身也能合成左旋肉毒堿，成人體內約有20克左旋肉毒堿，主要分布于心肌、骨骼肌中。一般情況下，血液指標左旋肉毒堿正常值通常為40~50umol/L。如果人體內缺乏左旋肉毒堿，就會出現心肌病、骨骼肌病、心律失常、高脂血癥，以及低血壓和透析中肌痙攣等一系列并發癥狀。
左旋肉毒堿廣泛存在于自然界中，山羊肉中含量最高，因此左旋肉毒堿缺乏的患者可在生活中適量多吃山羊肉。