一般來說，腮腺炎患者不能吃五香牛肉干，以免對身體造成傷害，具體分析如下：
腮腺炎通常與感染、抵抗力下降等原因有關，可能會出現腮腺區疼痛、發熱等癥狀。五香牛肉干中含有較多的辣椒、花椒等刺激性食物，腮腺炎患者吃后可能會對身體造成刺激，從而加重病情，同時還可能會加重胃腸道的負擔，出現腹脹、腹痛等癥狀。因此，腮腺炎患者通常不能吃五香牛肉干，建議腮腺炎患者盡量以清淡和易消化的食物為主。
此外，腮腺炎患者還應在醫生的指導下服用頭孢克肟膠囊、諾氟沙星膠囊、氧氟沙星片、阿昔洛韋片等藥物來治療。