人體最大的消化腺是肝臟。

肝臟是五臟之一，是動物身體內以代謝功能為主的一個器官，也是人體最大的消化腺。人的肝臟大部分位于右季肋部及上腹部，小部分位于左季肋區，上界在右鎖骨中線平第5肋，上部緊貼膈肌，與右肺和心臟相鄰，下面與胃、十二指腸、結腸右曲相鄰，后面接觸右腎、腎上腺和食管賁門處。

多種維生素的合成與儲存均與肝臟密切相關，肝臟明顯受損時，可繼發維生素A缺乏，從而出現夜盲癥、干燥綜合征等。另外，肝臟參與激素的滅活，肝功能長期受損時可出現性激素失調，患者可能會有毛發脫落、月經不調、肝掌、蜘蛛痣等不適。

除此之外，肝臟通過神經及體液的作用參與水的代謝過程，抵消腦下丘體后葉抗利尿激素的作用，以保持正常的排尿量，還有調節酸堿平衡及礦物質代謝的作用。如果患者的肝臟受損，可能會影響機體的代謝，因此。平時要保護肝臟，若肝臟出現不適癥狀，一定要盡早前往正規的醫院就醫。