清油一般指植物油，其作用和功效通常是補充營養、提供能量等。
如菜籽油、花生油、茶油等都屬于植物油，其中一般含有維生素E、維生素K、鈣、鐵、磷、鉀、硬脂酸等營養成分，通過吃植物油能幫助人體補充所需營養，保證營養元素攝入均衡，并且一般每100克植物油，含有高達900卡的能量，因此還能幫助人體補充能量，維持機體基本運作。
同時，攝入油脂后還可起到潤滑腸道的功效，利于胃腸蠕動，預防或緩解便秘，維護腸道健康。